Живая еда

Да, в природе всё идёт своим чередом — одна пора года сменяет другу. И наш организм подстраивается под эти ритмы. С наступлением лета дни становятся длиннее, солнечного света больше, воздух нагревается до комфортной температуры. Всё это помогает человеку получать больше энергии. Мы с вами чувствуем себя бодрее, меньше нуждаемся во сне и калорийной пище. Да и возможности получить максимум витаминов, побаловать себя свежими ягодами, фруктами и овощами появляется больше.

И для того, чтобы взять всё от летнего сезона, стоит пересмотреть свой рацион. Летом питание должно быть менее калорийным, быстро усваиваться и содержать много влаги. Кроме того, наиболее плотную пищу стоит употреблять рано утром или вечером, а в жаркое время (период с 11 до 15 часов) лучше ограничиться лёгкими блюдами с большим содержанием влаги.

 

Летом наш организм теряет большое количество влаги, поэтому в первую очередь нужно помнить о соблюдении питьевого режима. Диетологи рекомендуют в день выпивать не менее 8 стаканов воды. Летом же это количество можно увеличить на 2-3 стакана. Однако тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками, а также, если вы страдаете гипертонией или ожирением, стоит быть осторожными и посоветоваться с врачом по поводу количества употребляемой жидкости. Также не следует употреблять большое количество воды за «один присест», т.к. это может привести к проблемам с почками и кровяным давлением. В жару нам часто хочется выпить чего-нибудь холодненького. Только не спешите с этим, ведь для усвоения холодного напитка организм повышает температуру, и вы можете почувствовать через короткое время жар. А вот горячие напитки стимулируют потоотделение и оказывают охлаждающее действие. Газированные напитки тоже не лучший вариант. Они содержат искусственные подсластители, красители, ароматизаторы, большое количество сахара, что не лучшим образом сказывается на пищеварении. Если уж очень хочется газировки, то отдайте предпочтение минеральной воде. Хороший вариант – соки, ягодные морсы, квас, травяные настойки и зелёный чай. Однако питьевую воду они не заменят, об этом тоже следует помнить.

 

Овощи и зелень необходимы в любое время года, но летом ведь есть возможность кушать их, что называется, прямо с грядки. Польза от них в это время повышается в разы. Это настоящий кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов, пищевых волокон, т.е. всего того, что укрепляет наш иммунитет. Причём, чем меньше вы подвергаете их тепловой обработке, тем лучше. Эффективность их действия повышается при употреблении салатов, супов, рагу, т.к. в этом случае витамины разных групп улучшают усвояемость друг друга организмом. Ещё одна рекомендация – поменьше соли и для заправки используйте растительные масла, нежирные сливки, сметану или соки цитрусовых.

 

Ах, как же вкусны летом ягоды и фрукты! Ведь это настоящие витаминные бомбочки! А какое разнообразие – на любой вкус. Их можно есть просто так, делать смузи, готовить фреши, фруктовые салаты. Также фрукты и ягоды содержат большое количество влаги, что в жару очень важно. Однако стоит помнить о том, что эти продукты содержат сахарА, а это лишние калории. Кроме того, их чрезмерное употребление может привести к аллергии, гипервитаминозу, проблемам с ЖКТ. Считается также, что фрукты и ягоды, растущие в нашей местности, более полезны, чем привозные.

 

Важная составляющая летнего рациона – кисломолочные продукты. И не только из-за того, что в них много влаги и полезных веществ, но из-за содержания живых молочных бактерий, помогающих перевариванию пищи и в особенности тех её компонентов, которые содержат пищевые волокна. Рекомендуются ряженка, кефир, йогурт, творог, сметана, сыр. А вот всеми нами любимое мороженое, которое особенно хочется съесть в жару, стоит ограничить из-за его высокой калорийности. Самое главное, о чём нужно помнить – эти продукты должны быть свежими!

 

Не стоит отказываться от каш. Они содержат практически все необходимые для нашего организма вещества. Каши хороши на завтрак. В них можно добавить ягоды, фрукты, орехи, отруби, сухую ламинарию. Получите вкусное и полезное блюдо.

 

Запасы белка в организме летом можно восполнить, включив в меню зелень и зелёные овощи, которые содержат в своём составе 9 полезных аминокислот (авокадо, брокколи, цветная капуста, сельдерей, морковь ит.д.), зерновые культуры, орехи, семена, бобовые, продукты из сои. Всё это весьма доступно.

 

Летом, когда аппетит снижен, можно устраивать разгрузочные дни, когда в меню включается больше овощей, свежих либо приготовленных в духовке или на гриле. Продолжительность разгрузки не должна быть больше одного дня подряд.

 

Что стоит исключить из летнего рациона, так это фаст-фуд и еду на улице. Забота о своём здоровье в это время должна быть особенно тщательной. Мойте руки чаще, мойте руки чище, мойте фрукты, ягоды и овощи. Одно из главных правил летом – всё только свежее! Не стоит готовить еду на несколько дней, потому что она может потерять не только вкус, но и стать опасной для вашего здоровья, даже если и хранится в холодильнике. Лучше готовьте свежее и понемногу. При покупке продуктов обращайте внимание на сроки реализации. Употребляйте продукцию известных вам и проверенных производителей. Овощи и фрукты приобретайте лучше сезонные, откажитесь от полуфабрикатов.

 

Летом актуальна и профилактика простудных заболеваний. Поэтому старайтесь не пить холодную воду. А если этого не избежать, то пейте небольшими глотками.

 

Приёмы пищи должны быть полноценными, т.к. в противном случае вы либо будете переедать, либо «кусочничать». И это и другое весьма неполезно для вашего здоровья и фигуры.

 

Это лишь некоторые рекомендации по организации питания летом. И все их можно свести к одной – заботьтесь о себе и внимательно относитесь к тому, что едите. Ведь ваше здоровье лежит на дне вашей тарелки. А мы вам желаем яркого, солнечного, тёплого лета. Пусть оно принесёт вам только хорошие события!

 

При написании статьи использованы материалы сайтов: https://food.inmyroom.ru, https://kedem.ru, https://lunchbery.ru, https://firsthealth.ru, https://woman.rambler.ru, https://medaboutme.ru.

By |2021-05-05T10:52:48+03:0026 мая, 2021|Categories: Галерея|Tags: |0 Comments

About the Author:

Оставить комментарий