Живая еда

Вы любите легенды? Тогда слушайте. Один юноша был влюблён в морскую царевну, но тоска по земле не давала ему покоя. За то, что он решил вернуться на твёрдую землю, морской царь превратил его в дерево с ароматом морского бриза у плодов. И назвали впоследствии это дерево — фейхоа.

Родина его – Южная Америка, а в конце 19 века оно появилось во Франции, а затем распространилось в Средиземноморские страны, Крым и на Кавказ. Это вечнозелёное дерево высотой до 4 метров. Оно относится к семейству миртовых и его ближайшие родственники – эвкалипт, гуава, мирт, чайное и гвоздичное дерево. Цветёт оно красивыми бело-розовыми цветами, которые потом превращаются в мясистые ягоды длиной до 7 см.

У фейхоа необычный вкус, в котором сочетаются одновременно нотки киви, ананаса и земляники. Ягоды можно есть сырыми, готовить из них лимонады, джемы, соки, салаты, варенья, добавлять как начинку в кондитерские изделия. Кожура у него плотная, а мякоть мягкая и сочная. Употреблять можно вместе с кожурой, а можно только мякоть. Если кожура пришлась не по вкусу, можно её высушить и добавлять в чай.

Что же полезного в этой необычной ягоде? Оказывается это кладезь витаминов и микроэлементов. Фейхоа содержит витамины группы В (В1,В2,В3,В5,В6), РР, С, К. Минералы, входящие в состав: йод, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, а также яблочная и фолиевая кислота. В кожуре плода содержатся кахетин и лейкоантоцин, которые являются мощными антиоксидантами. В этом тропическом госте содержится 10 незаменимых аминокислот и 8 заменимых, а также пектины и эфирные масла.

Стоит отметить, что фейхоа – единственное растение, содержание йода в котором превышает его содержание в морепродуктах. Этот йод хорошо усваивается организмом, т.к. находится в водорастворимом состоянии.

При таком богатейшем составе калорийность фейхоа составляет всего 55 ккал на 100 граммов. Поэтому его вполне можно отнести к диетическим продуктам.

Плоды фейхоа врачи рекомендуют людям с нарушениями работы щитовидной железы (гипотериоз) и при умственных нагрузках. Также этот тропический гость полезен при следующих заболеваниях:

— атеросклероз;

— авитаминоз;

— закупорка сосудов;

— заболевания ЖКТ;

— пиелонефрит;

— подагра.

Проведённые учёными Неаполитанского университета исследования показали, что в ягоде содержатся вещества, помогающие бороться со стафилококками и кишечной палочкой. А регулярное употребление фейхоа способствует:

— снижению уровня холестерина;

— улучшению памяти;

— повышению стрессоустойчивости;

— замедлению процессов старения;

— устранению депрессивных состояний.

— профилактике анемии, болезни Альцгеймера и гипертонии.

Для женского организма эта ягода полезна при болезненных менструациях, т.к. обладает хорошими спазмолитическими свойствами. Кроме того, она улучшает гормональный фон.

Бесценна она и для мужчин, т.к. улучшает репродуктивную функцию и является профилактикой простатита, а её свойства, как онкопротектора, полезны при наличии аденомы простаты.

Однако и у такого полезного продукта есть противопоказания. Не стоит употреблять фейхоа:

— детям до 1 года;

— с осторожностью детям старше 1 года;

— диабетикам;

— гипотоникам;

— аллергикам;

— при переизбытке йода в организме;

— с молоком не сочетаются и могут вызвать желудочное расстройство;

— с осторожностью беременным и кормящим матерям.

Рекомендуется в день взрослым людям употреблять не более 2 плодов, детям – 1 плод, при йододефиците – 3-5 штук. Большое количество съеденных плодов может вызвать нервную возбудимость и беспокойство.

Чтобы насладиться вкусом фейхоа, нужно правильно выбрать плоды. Они должны быть мягкими, без повреждений. Мякоть спелой ягоды – прозрачная. Если мякоть белая, плод ещё не дозрел. В таком случае можно ягоды на несколько дней оставить в тёплом помещении, и они дозреют. Если же мякоть коричневая – плод испорчен.

Хранить фейхоа можно в холодильнике не больше 7-14 дней. А чтобы есть этот продукт всю зиму, можно приготовить из него варенье. И это очень вкусно….

Не проходите мимо полок с этой изумрудно — зелёной ягодой, попробуйте. Эта маленькая нотка новизны в восприятии мира способна открыть для вас целый мир ещё вам неизвестный. А если есть сомнения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

При написании статьи использованы материалы сайтов http://profermu.com, https://productplanet.ru, https://anydaylife.com, https://edaplus.info.

By |2020-09-01T22:17:22+03:0030 сентября, 2020|Categories: Галерея|Tags: , |0 Comments

About the Author:

Оставить комментарий